فوائد ورق العنب عديدة حيث أن ورق العنب يعتبر غذاء شعبي من أطباق البحر الأبيض المتوسط الصحية، الغنية بالفيتامينات والمعادن، وغالبا ما تكون أوراق العنب معلبة أو معبأه في زجاجات، في حين أن أوراق العنب الخام أو الطازجة هي الأفضل صحيا،. ويستخدم طبق يوناني شهير يدعى دولماس أوراق العنب مع لأرز والبصل واللحوم، كما انه تقوم وزارة الصحة والخدمات الإنسانية في الولايات المتحدة بإدراج أوراق العنب على قائمة التسوق المقترحة بناء على إرشادات غذائية صحية للأمريكيين.
المعلومات الغذائية لورق العنب
بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص وزنهم، أوراق العنب مفيدة لهم حيث إنها منخفضة جدا في السعرات الحرارية، حوالي 14 سعرة حرارية لكل خمسة أوراق، من أجل الصحة العامة والعافية، أوراق العنب هي مصدر جيد من المواد الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات C، E، A، K و B6، بالإضافة إلى النياسين والحديد والألياف والريبوفلافين والفولات والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز، ومفيدة جدا في صحة القلب، طبق واحد من أوراق العنب، لا يوجد به الدهون أو الكوليسترول وهو منخفض جدا في الصوديوم والسكر.
فوائد ورق العنب
مضادة للالتهابات
أوراق العنب هي مضادة للالتهابات على أساس نظام التصنيف الذي يقدر إمكانات التهابات الأطعمة ومجموعات الطعام، قد يسبب التهاب مزمن بعض الأمراض، مثل أمراض القلب، وأنواع كثيرة من السرطان ومرض الزهايمر، الأمراض الأخرى التي هي نتيجة لالتهاب وتشمل التهاب المفاصل والعديد من أمراض الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون، في حين أن نمط الحياة وعلم الوراثة تسهم في الالتهاب المزمن، والحفاظ على اتباع نظام غذائي صحي ومنخفض في الأطعمة الالتهابية هو أفضل استراتيجية لاحتوائه والحد من مخاطر المرض على المدى الطويل.
خفض نسبة السكر في الدم
وجبة واحدة من أوراق العنب مليئة بالمغذيات ولها القدرة علي خفض نسبة السكر في الدم، الحفاظ علي نسبة السكر في الدم هو المهم، وخاصة لمرضى السكر، لأنه يقيس تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم، إن ضغوط الحياة اليومية تساعد علي زيادة نسبة السكر في الدم للمتوسط، مما يجعل ورق العنب خيارا صحيحا لك ، يجب على الأفراد المصابين بمرض السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي أن يستهدفوا عددا أقل.
علاج النقص الوريدي المزمن
وفقا لدراسة أجريت عام 2010 من قبل قسم الأمراض الجلدية في جامعة فرايبورغ، المستخلصات النباتية من أوراق العنب تقلل من وذمة لدي المرضى الذين يعانون من القصور الوريدي المزمن، في هذا الحالة تكون الأوردة لديها مشاكل في عودة الدم من الساقين إلى القلب، عندها الدم لا يمكنه العودة إلى القلب، والساقين قد تنتفخ، مما تتسبب في وذمة، إن تخفيض الوذمة لن يجعل الشخص أكثر راحة فقط من خلال تقليل التورم، ولكنه سيسبب أيضا ضغطا أقل على الجهاز الوعائي.
أقرأ
فوائد أخري لأوراق العنب
أوراق العنب قد استخدمت لقرون ولا تزال تستخدم في العلاجات العشبية، وخاصة أوراق العنب الحمراء، وتشمل الفوائد الأخرى لأوراق العنب علاج الإسهال، ونزيف الطمث الثقيل، ونزيف الرحم، وقرحات القرح والإفرازات المهبلية الزائدة، قدم الأمريكيون الأصليون أوراق العنب إلى الشاي للإسهال والتهاب الكبد وآلام في المعدة وآلام القلاع، كانوا يستخدمون أوراق العنب الذائبة للثديين، والروماتيزم، والصداع والحمى، في حين أن أوراق العنب لها تاريخ من استخدامها لمجموعة واسعة من الظروف، وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد فعاليتها الحقيقية.
اغسل جيدا أوراق العنب الطازجة قبل الاستهلاك، إذا كنت تستخدم أوراق العنب المعبأ في زجاجات، فإن شطفها قبل الاستخدام سوف يزيل بعض الصوديوم الزائد، تحدث مع طبيبك قبل إجراء أي تغييرات غذائية أو قبل بدء نظام غذائي جديد، الشراكة مع طبيبك هو أفضل وسيلة للبقاء في صحة جيدة، وتحقيق فقدان الوزن أو تحسين صحتك، لا ينبغي أبدا أن تستخدم التغيرات الغذائية، حتى تلك الصحية، كبديل للرعاية التي يقدمها الطبيب.
