فوائد النشا كثيرة للغاية ومتنوعة، وتعد النشا مادة حيوية تستخرج من النباتات، كالأرز والقمح، والبطاطس أيضا، وتنتمي إلى الكربوهيدرات، وجميع أنواع النشا على اختلافها، تتكون من نسبة 98% نشا نقية، والنسبة القليلة الباقية، ما بين البروتين، أو السكر، أو بعض العناصر الأخرى، وهو مسحوق أبيض يذوب ببطئ في الماء البارد، ويترسب به، ولكنه سريع الذوبان في الماء الساخن، ومن أكثر الدول إنتاجا لها، اليابان، واستراليا، والولايات المتحدة الأمريكية، وكندا.
تعد النشا من نوع السكريات المعقدة، وتهضم على أكثر من مرحلة، ففي المرحلة الأولي، في الفم، يفرز عليها إنزيم “ألفا أميلايز”، ثم في المرحلة الثانية في الأمعاد الدقيقة، تتحول النشا إلى سكر ثنائي، بواسطة نفس الإنزيم الخاص بعملية الهضم في الفم، ولكن هذه المرة في الأمعاء الدقيقة، أما عن المرحلة الثالثة والأخيرة، فيتحول السكر البسيط الناتج من الأمعاء الدقيقة، إلى سكر بسيط بواسطة عديد الإنزيمات المحفزة لتلك العملية، وبالتالي يسهل على الجسم امتصاص هذا النوع من السكر البسيط، والاستفادة منه في العمليات الحيوية المختلفة، وتتم المرحلة الأخيرة أيضا في الأمعاء الدقيقة.
فوائد النشا
مما لا شك فيه أن فوائد النشا قد لا يمكن حصرها، ولذا فسنعرض بعض الفوائد فيما يلي:
- تعد النشا من المركبات الغنية بالسعرات الحرارية، لذا فهي تقوي الخلايا، وتساعدها في إتمام العمليات الحيوية داخل الجسم، ولكن يجب التنويه على ضرورة عدم الإفراط في تناول النشا، أو الأطعمة النشوية، حيث أنها قد تسبب زيادة كبيرة في الوزن.
- المهلبية، وهي من أفضل أنواع الحلويات، تصنع وتحضر عن طريق النشا، وهي مفيدة خاصة في فصل الشتاء، حيث تمد الجسم بالطاقة والحراراة.
- يدخل في عديد الصناعات، مثل صناعة الأوراق، والكرتون، والتغليف، والدبغ.
- تدخل في صناعة بعض الأدوية، وتستخدم بكثرة في المعامل ومختبرات الكيمياء، حيث تستخدم النشا في بعض العينات عند تحليلها.
- منذ قديم الزمان، وقد استخدمت النشا من قبل الإنسان، في تقوية بذور الكتان.
- تدخل النشا أيضا في كثير من الصناعات الغذائية.
فوائد النشا للبشرة
يتم تحضير الوصفة التالية، تسخين كوب ماء على النار، وإذابة ملعقة نشا كبيرة، مع ملعقة من ماء الورد، وتقليب الخليط جيدا وهو على النار، ليصبح الخليط أشبه بالمهلبية، يزال من على النار، ثم يحفظ في الثلاجة حتى يبرد، حيث يتم وضعه في وعاء خاص، وقبل الاستحمام يستحدم هذا الخليط لتغطية الوجه كقناع، ويترك على الوجه فترة حتى يجف، ثم يتم تدليك الوجه من خلال حركات دائرية، لمدة ثلاث دقائق، ثم تقوم بغسل الوجه بالماء الفاتر البارد، ويساعد هذا في تقشير البشرة، وإكسابها رطوبة ولمعان، وتبييض البشرة وجعلها أكثر لمعانا وإشراقا.
هناك وصفة أخرى، ولها دور كبير في تفتيح وتبييض لون البشرة، والقضاء على حب الشباب والهالات السوداء، من خلال ملعقة ماء زهر كبيرة، وملعقتي ماء ورد، مع بياض بيضة متوسطة الحجم، وتضرب المكونات جميعا، حتى يتفكك ذلك القوام اللزج، ثم تضاف ملعقتين كبيرتين من النشا بالتدريج على هذا الخليط، وتكون الوصفة قد حضرت تماما، وبالتالي تستخدم كقناع للوجه، بمدة 20 دقيقة، ثم يغسل الوجه بعدها بماء بارد، ويفضل مسح الوجه بعدها أيضا بقطعة قطن مبللة بماء الورد، هذه الوصفة لها دور كبير في شد الوجه، وتغذية خلايا البشرة، وتنظيف البشرة بصورة جيدة، ويفضل تكرارها مرة اسبوعيا.
اقرأ أيضا :
