فوائد الالياف تعد الألياف هي من الأشياء الهامة التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه لأنها مفيدة ومتميزة وهي تشبه النشويات لحد كبير، والألياف نوعان وهم الألياف الذائبة هي تعكس شكل الخليط وهي توجد في العدس والحمص والفول والتفاح وبذور الكتان وغيرها، وتوجد الألياف غير الذائبة وهي التي يتم وضعها في الماء وتكون على شكل نشارة خشب وتوجد في الشوفان والشعير وغيرها.
فوائد الألياف
- الألياف تساعد في حماية الجسم من الإمساك ومعالجته وتسهل الهضم وتلين الأمعاء في المعدة.
- تساعد الألياف على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقلل من الامتصاص الخاص بالدهون داخل الأمعاء.
- الألياف تعمل على حماية وخفض الإصابة من أمراض الأوعية الدموية والقلب.
- تساعد في التقليل من ضغط الدم.
- تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء وهذا لوصولها إلى المعدة، وهذا يترتب عليه تكون الكميات التي تصل للدم المحدودة ويخفف ذلك الضغط على البنكرياس ويساعد في الحماية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- الألياف تساعد في خفض وإنقاص الوزن الزائد وضبطه وهذا لأنها تحتاج لمضغ الفم بشكل كبير عن غيرها من المواد الأخرى.
- تعطي الألياف شعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة وهذا لأن الجهاز الهضمي يحتاج إلى وقت للتخلص من الألياف التي لا يمكن هضمها، وبالتالي هي تشعر الشخص بامتلاء المعدة بالطعام القليل وهي ذات سعرات حرارية قليلة وتعمل على تقليل الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام.
- تساعد في الحماية من مرض السرطان لأن العديد من الدراسات الحديثة أكدت على أن تناول الألياف بكميات كبيرة تساعد في الحماية من خطر الإصابة بمرض السرطان وبشكل خاص سرطان القولون، وهذا ما ينصح به جميع الباحثون وهذا يأتي لزيادة تناول الألياف الغذائية لجميع الأشخاص.
- الألياف تعمل وتساعد على تنظيف الأسنان من بقايا الطعام التي توجد في الفم.
- الوجبات التي يوجد بها ألياف تعتبر من أهم الوجبات الغنية بالألياف ويوجد بها غذاء متميز لمرضى السكر لأنها تساعد في التقليل من معدل امتصاص الجلوكوز في الدم.
- الألياف يوجد بها العديد من أملاح الصفراء التي توجد في الأمعاء وهي تقلل فرصة حدوث السرطان وخاصة في القولون.
أقرأ
