طريقة عمل الملوخية تعد الملوخية من الأطباق والمأكولات المصرية الشهيرة جداً، والتي أصبحت منتشرة في جميع أنحاء العالم العربي ليست فقط في مصر، ويتم البحث عن طريقة عمل الملوخية لتصبح رائعة ومميزة كما تأتي من الخارج، ونحن عبر موقعنا وبهذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الملوخية، بالإضافة إلى المقادير الهامة لصناعة الملوخية.
مقادير عمل الملوخية
المقادير الخاصة بالملوخية سهلة وبسيطة وغير مكلفة أيضاً وهي عبارة عن الأتي ذكره :-
- ما يقدر بنصف كيلو من الملوخية.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان من الطماطم المطقعة لشرائح.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ما يقدر بملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- لتر من الماء.
طريقة عمل الملوخية
- الخطوة الأولى تتمثل في أنه عن طريق تقطيع الملوخية لقطع صغيرة بعد ذلك يتم هرس الملوخية جيداً.
- نقوم بوضع نصف كمية الثوم المهروس مع مكعب المرق والبصل.
- بالإضافة إلى الطماطم جميع هذه الأشياء داخل الخلاط الكهربائي.
- تترك المكونات داخل الخلاط الكهربائي حتي يتم تكوين خليط سائل مع لتر الماء أيضاً.
- في وعاء كبير على النار يتم وضع هذه المكونات وتترك حتي تطهي بشكل كامل.
- في هذه اللحظات يتم إضافة كمية من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويترك حتي يغلي.
- نضيف الملوخية إلى الخليط السابق مع خلط المكونات بشكل كامل حتي تمتزج معاً.
- نترك الملوخية على نار عالية حتي تغلي الملوخية بشكل كامل ثم يتم تخفيف النار.
- في مقلاة أخري كبيرة على النار يتم تسخين الزيت ثم يضاف إلى الزيت باقي الثوم والكزبرة.
- بعد ذلك نضيف الملوخية إلى الثوم والكزبرة وتترك على النار لفترة قصيرة ثم ترفع من على النار.
- ثم توضع الملوخية في وعاء كبير للتقديم وهي ساخنة.
- من الممكن أن يتم إضافة عصير الليمون إلى الملوخية حتي تعطي طعم مميز للملوخية.
- تقدم الملوخية مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة لمن يقوم بهذه الوصفة.
