طريقة تحضير كفتة البطاطس بالجبن تعتبر كفتة البطاطس بالجبن من الأكلات اللذيذة المشهورة والمحبوبة، حيث أنها تتميز بسهولة تحضيرها، كما أنها لا تستغرق وقت طويل للتحضير واحتوائها على الكثير من البهارات، وهي تحتوي علي قيمة غذائية عالية، وتتعدد طرق طيها، فيمكن عملها بالتونة واللحم والدجاج، فهو طبق جانبي يمكن أن يقدم بجانب الباستا والسلطات الأوروبية .
مقادير تحضير كفتة البطاطس بالجبن
-عدد 6 حبات كبيرة من البطاطس ونقوم بسلقها .
-علبة واحدة من الجبن الأبيض المالح والمقطع إلى مكعبات صغيرة .
-عدد 3 بيضة متوسطة الحجم .
-مقدار من البقسماط حسب الحاجة .
-مقدار من زيت الذرة النباتي حسب الحاجة .
-مقدار من الخس المقطع حسب الحاجة .
-شرائح دائرية من الطماطم والخيار .
طريقة تحضير البطاطس بالجبن : –
-في البداية نقوم بسلق 6 حبات من البطاطس كبيرة الحجم، ثم يتم هرسها جيداّ عن طريق الهون حتى تصبح البطاطس ناعمة جداّ .
-الخطوة التالية يتم تقسيم البطاطس إلى أجزاء منفردة، ثم نقوم بتشكيلها على هيئة كرات دائرية .
-بعد ذلك نقوم بفرد كرات البطاطس في راحة اليد ويتم حشوها بالجبنة البيضاء المقطع إلى مكعبات صغيرة .
-نقوم بإحضار طبق ونضع البيض فيه ونقوم إضافة الفلفل الأسود عليه ، ونحضر طبق أخر ونضع فيه البقسماط .
-تقوم برمي البطاطس في طبق البيض، ثم نقوم بوضعه في طبق البقسماط .
-وبعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة كبيرة علي النار، وسكب كمية كبيرة من الزيت وتترك حتى تسخن جيداً، ثم نضع البطاطس في الزيت الساخن ونتركه حتى يصبح لونها ذهبياً .
-ويتم وضعها في طبق التقديم، ويمكن أن تتزين بشرائح الطماطم والخيار والبقدونس .
طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم :
-يتم سلق البطاطس وهرسها جيداّ، وإضافة الملح والفلفل الأسود والبيض والدقيق إلى البطاطس، ويتم عجنهم باليدين حتى تصبح العجينة متجانسة .
-يتم أخذ جزء من العجينة ووضعها في اليد ويتم حشوها باللحم المفروم، وغلقها مرة أخرى بالبطاطس، تشكل البطاطس على هيئة كرات وتوضع في البقسماط، حتى يتم تغطيتها من كل الجهات، ثم نقوم بقلى البطاطس في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياّ، وتقدم في طبق التقديم .
