طريقة عمل صوابع زينب تعد صوابع زينب من الأكلات المشهورة جداً في بلاد الشام بشكل عام وفي سوريا بشكل خاص، وأصبحت الآن منتشرة في جميع الدول العربية بسبب الطعم الرائع والمميز لهذه الوصفة، بالإضافة إلى سهولة القيام بها، ولذلك نحن عبر هذا المقال سنقوم بالتعرف وتوضيح طريقة ومقادير عمل صوابع زينب.
مقادير عمل صوابع زينب
مقادير صوابع زينب سهلة ومتوفرة في جميع المنازل العربية، ولكن يجب أن يتم وضع هذه المقادير بشكل متساوي وهي كالأتي :
- ما يقدر بــ ثلاثة أكواب من الدقيق.
- قطعة كبيرة من الزبدة.
- ما يقدر بــ 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ما يقدر بــ 1 كوب من دقيق السميد.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- ما يقدر بــ 750 جرام من السمن.
- ماء دافئ للعجين.
طريقة عمل صوابع زينب
تم التعرف على المقادير الخاصة لصناعة صوابع زينب، والآن سنتعرف على طريقة عمل هذه الوصفة بالطريقة العامة وهي عبارة عن :
- في البداية نقوم بوضع الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ حتي يتم الإستعمال بعد ذلك.
- نخلط الدقيق مع السميد والسكر والملح مع بعضهما البعض.
- يتم تكوين خليط متماسك ومتجانس من هذه المكونات معاً.
- بعد تكوين الخليط نقوم بإضافة الزبدة وتضرب مع الدقيق والسميد.
- بعد مزج الزبدة مع محتويات الخليط السابق يتم إضافة الخميرة التي إذيبت في ماء للعجين.
- في هذه اللحظة يجب أن نعمل على إذابة السمن لمرحلة قليلة قبل أن توضع على العجين.
- نضع السمن على العجين بعد الإذابة وتخلط المكونات مرة أخري حتي تتماسك.
- يتم إضافة الماء إلى العجين ولكن بشكل تدريجي حتي يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة أو تشكل حسب الرغبة لمن يقوم بها.
- توضع العجينة في شكل معدني أو مصفاة حتي تأخذ الشكل النهائي والمعتاد للأصابع.
- تقلي أصابع زينب في الزيت الساخن مع تكرار هذا الأمر مع العجينة بأكملها.
- بعد الانتهاء من العجينة يتم وضعها بشكل مباشرة في الشربات بعد الخروج من النار.
- تقدم وهي ساخنة فهي طبق رئيسي صحي وسريع.
