فوائد البرغل البرغل يعد من أهم الحبوب الشهية التي يتم صناعتها من حبوب القمح ويتم وضعها في ماء على النار وسلقها مثل القمح حتى تلين كالحبوب، ويتم تصفيتها من الماء وتجفيفها في طبق واسع حتى ترتاح ويتم طحنه بعد أن تجف ويتم نخلها، وإزالة منها جميع القشور ويتم استخدام منها البرغل الناعم والبرغل الخشن.
فوائد البرغل
- البرغل يقي من الإصابة بمرض السكري.
- البرغل يقي من جميع أمراض السرطانات والأورام ومن أهم السرطانات سرطان القولون والثدي.
- البرغل يقي الجسم من العديد من الأمراض لأنه يحتوى على العديد من المعادن والألياف الغذائية التي تقوى جهاز المناعة.
- يحمي البرغل من الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
- البرغل يساعد في التحسين من عمل الجهاز الهضمي ويعمل على وقاية الجسم من الإصابة بالإمساك.
- البرغل يساعد في حماية الجسم من الإصابة بالبواسير.
- يساعد البرغل في الوقاية من هشاشة العظام.
- يعمل البرغل على منع نقص الحديد لأنه يعتبر من أهم العناصر التي تساعد في إنتاج الهيموجلوبين والبروتين وهو يكون في خلايا الدم الحمراء، والمسئولة عن نقل الأوكسجين لجميع أنحاء الجسم وهو يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم والتمثيل الغذائي ويدعم عمل الجهاز المناعي.
- يساعد في مد الجسم بفيتامين ب وهو مصدر جيد لفيتامين ب6 وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والعديد من العناصر الهامة التي تنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- يعمل البرغل على تقليل خطر تكوين الحصوة وذلك لأنه يوجد به ألياف غير قابلة للذوبان وهو يساعد في تقليل خطر تكوين الحصوة ويفرز المادة الصفراء التي تمع تقليل الحصوات.
- البرغل يعمل على مد الجسم بالمعادن الكثير ومن أهمها المنجنيز وهو من أهم العناصر المفيدة التي تساعد في تكوين الأنسجة الضامة والهرمونات الجنسية والعظام.
- البرغل غني بالكالسيوم المفيد للجسم ولصحة العظام وهو يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- البرغل به الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة جداً للجسم وهي مثل البوتاسيوم والصوديوم والفسفور والزنك وغيرها من العناصر الهامة والمتعددة في تدخل العمليات الكيميائية الهامة لجسم الإنسان دائماً.
