طريقة عمل لازانيا بالسبانخ تعتبر اللازانيا نوع من أنواع المعكرونة، حيث أنها المفضلة عند الكثير من الناس، كما أنها مشهورة في جميع أنحاء العالم، وذلك لمذاقها المميز، وتختلف طريقة التحضير أيضاً على حسب الصلصة والمكونات المضاف إليها، فيمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم أو السبانخ أو عيش الغراب، كما أنها أيضاً تمتاز بأنها متوسطة التكلفة، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي .
مقادير عمل لازانيا بالسبانخ
أولاً : – ما يقدر بــ 15 شريحة من معكرونة اللازانيا .
ثانياً :- ما يقدر بــ كوب من جبنة الموزاريلا .
أما عن مكونات حشوة السبانخ فهي كالتالي :-
أولاً :- ما يقدر بــ 1/2 كيلو جرام من السبانخ المفروم والمنظف .
ثانياً :- ما يقدر بــ 2 كوب من الفطر .
ثالثاً :- ما يقدر بــ 5 عود من البصل الأخضر .
رابعاً :- ما يقدر بــ 2 ملعقة من جبن الكريم كبيرة الحجم .
خامساً :- ما يقدر بــ ملعقة من الدقيق كبيرة .
سادساً :- ما يقدر بــ ملعقة من بودرة مرق الدجاج كبيرة الحجم .
سابعاً :- ما يقدر بــ ملعقة من الزبدة كبيرة .
ثامناً :- ما يقدر بــ ملعقة من زيت الذرة كبيرة الحجم .
تاسعاً :- ملح .
عاشراً :- فلفل أسود .
مكونات صلصة البشاميل :-
-4 ملعقة كبيرة من الزبدة .
-4 ملعقة من الدقيق كبيرة .
-3 كوب من الحليب .
-كوب ونصف من مرق الدجاج .
-ملعقة من الفلفل الأسود .
-ملح .
طريقة عمل لازانيا بالسبانخ
1-نضع الزبدة في قدر، ثم إضافة البصل والزيت والمح والفلفل الأسود، والفطر ويقلب جيداً .
2-اضافة السبانخ، ثم تقلب حتى يذب، وتجف جميع السوائل عنه .
3-نضيف بودرة المرقة وجبن الكريم، ثم الدقيق وتقلب المكونات معاً، كما يرفع القدر عن النار ويترك جانباً لحين الاستخدام .
4-نقوم بوضع الزبدة في مقلاة، حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار دون انقطاع .
5-اضافة الحليب، ومرق الدجاج، وتقلب المكونات معا حتى تصبح كثيفة .
6-يضاف الملح والفلفل الأسود، ثم تحريك المزيج .
7-نضيف شرائح اللازانيا في ماء مغلي للسلق .
8-نخرج شرائح اللازنيا من القدر، ونضعها بترتيب في البايريكس، ثم توزيع السبانخ على اللازانيا، ثم وضع الكمية المتبقية من صلصة البشاميل، ونضع على وجه البشاميل الجبن الموزاريلا، وإشعال الفرن علي 200 درجة مئوية، وتترك قليلا حتى تسخن، وإدخالها في الفرن لمدة 15 دقيقة .
