طريقة عمل شوربة السى فود تعتبر شوربة السي فود من أكثر الأكلات التي تتميز بالطعم الشهي والرائحة الطيبة، وهي تقدم في الكثير من المطاعم كما أن هذه الشوربة تحتوي على عدد كبير من الفوائد والعناصر الغذائية المختلفة ولتي تكون مفيدة للجسم بشكل كبير، ويوجد طرق مختلفة لتحضيرها، ولكن أسهل طريقة لطهي شوربة السي فود :
مكونات عمل شوربة السى فود
أولاً :-ما يقدر بــ 1/4 كيلو جمبري بقشره .
ثانياً :ما يقدر بــ ربع كيلو كاليماري .
ثالثاً :-ما يقدر بــ ربع كيلو من بلح البحر .
رابعاً :- ما يقدر بــ 250 جرام من الفيلية .
خامساً :-ما يقدر بــ عدد 4 قطع من الكابوريا .
سادساً :- ما يقدر بــ بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات متوسطة .
سابعاً :- ما يقدر بــ كوب واحد من اللبن .
ثامناً :- ما يقدر بــ عدد 3 ملاعق من الدقيق الأبيض الفاخر .
تاسعاً :- ما يقدر بــ ملعقة من السمن كبيرة .
عاشراً :-ما يقدر بـ ـملح حسب الكمية أو الرغبة .
إحدى عشر :- ما يقدر بــ مرقة خاصة بالسمك .
إثنى عشر :-ما يقدر بــ ملعقة من الفلفل الأسود .
ثلاثة عشر :-ما يقدر بــ ملعقة من الكمون تكون صغيرة .
طريقة عمل شوربة السى فود
في البداية يجب أن تقوم بتنظيف السي فود جيدا بالماء والملح ونتركه جانبا .
-يجب ترك الجمبري بالقشر أو نزع الرأس فقط حتى لا يفسد طعمه.
-يجب أن تقوم بتقطيع الكابوريا إلى نصفين .
-نقوم بسلق السمك الفيلية بعد ذلك ونضيف له الملح والفلفل والكمون والمرقة ونتركه حتى النضج، ثم نتركه جانبا .
-نقوم بوضع قدر كبير على النار متوسطة ونضع السمن بها ونتركه يسخن .
-نضع البصل في السمن ونضيف له السي فود وبعد التصفية من الماء تماما ويقلى مع البصل حتى يمتزجان .
-نقلب البصل مع السي فود لمدة 5 دقائق .
-نقوم بإضافة الدقيق ونقلب لمدة 120 ثانية نضيف السمك الفيلية ماء السلق تدريجيا مع التقليب جيدا المكونات معًا .
-نقلب حتى تصبح سميكة في القوام الخاص بها .
-نقوم بإضافة اللبن ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط معا .
-نرفع الخليط من على النار قبل أن يبدأ بالغليان .
-نقوم بوضع الشوربة في أطباق التقديم ويمكن أن تقدم مع السلطات المختلفة والأرز بالبصل مع مشروب بارد.
