يتساءل الكثير عن طريقة عمل حب العزيز في البيت، حيث يعتبر حب العزيز نباتًا من أنواع البردي، ويوجد على نطاق واسع في كافة أنحاء العالم.
كما يعرف حب العزيز باسم المكسرات الصفراء أو اللوز الأرضي، يعتبر حب العزيز من أوائل النباتات المزروعة في جمهورية مصر العربية، حيث يتم استخدامه كغذاء ودواء لأنه غني بمجموعة كبيرة من العناصر الغذائية.
طريقة عمل حب العزيز
يمكنك تحضير حب العزيز بنفسك، بكل سهولة في أسرع وقت، نظرًا لقيمته الغذائية الغنية التي تمد جسمك بكثير من العناصر، كما يلي:
- ضع حب العزيز في وعاء، يحتوي على ماء وقم بتغطيته بقطعة من القماش، ووضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين بحد أقصي.
- ثم بسكب حب العزيز المنقوع والمياه في الخلاط، امزجي الخليط بسرعة كبيرة لمدة دقيقتين، حتى يصبح الخليط سميكا، ويحتوي على قطع صغيرة جدًا من حب العزيز.
- ومن ثم إضافة الفانيليا والملح والقرفة والعسل، حسب الرغبة.
- يجب تصفية الخليط، وتبريده قبل التقديم.
المكونات
- كوب من حب العزيز.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- عدد 4 كوب من ماء.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة تجفيف حب العزيز
يجب تجفيف حب العزيز أي نزع المياه منه، للحفاظ عليه مدة طويلة، لحمايته من التلف، حيث أن طريقة حفظ وتجفيف حب العزيز، هي ما يلي:
- غسل حب العزيز جيدًا بالماء، لإزالة أي رمل أو أوساخ تلتصق به.
- تجفيف حب العزيز المغسول جيدًا، للحفاظ عليه لأطول وقت.
- حفظ حب العزيز، في برطمانات زجاجية أو أكياس بلاستيكية.
- إذا كان حب العزيز مجففًا، يمكنك نقعه في ماء نظيف قبل استخدامه.
- ومن ثم تركه يستعيد الماء ويصبح رطبًا مرة أخرى، ثم إضافته لوصفات الأطعمة المختلفة.
القيمة الغذائية لحب العزيز
حب العزيز يمتلك قيمة غذائية عالية، نظرًا لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الإنسان، حيث يحتوي حب العزيز حوالي 100 جرام على ما يلي:
- طاقة 400 كالوري
- حديد 10 جم
- ألياف 33 جم
- سكر 30 جم
- كربوهيدرات 3 جم
- بروتين 67 جم
- كالسيوم 100 مل
- دهون 33 جم
كما يحتوي على فيتامين ج ومغنيسيوم وبوتاسيوم وفيتامين هـ وزنك، وأيضًا غني بالآتي بالفلافونيدات والفينوليك والقلويدات، مما يجعله صحي ومفيد.
