طريقة عمل جريش دجاج كويتي يعتبر الجريش الكويتي من الأكلات الشعبية المشهورة في منطقة الخليج العربي، حيث أنها عبارة عن القمح المجروش باللبن واللحم أو الدجاج والذي يجب وضعة في الفرن لمدة 4 ساعات على نار هادئة، كما يختلف تحضيرها وطرق إعدادها من بلد إلى أخرى، فهي تسمى في بلاد الشام باسم الكشك، كما أنه يتميز بفوائده لاحتوائه على قيمة غذائية عالية .
ما رأيكم ان نتعرف اليوم علي صفحات موقعكم دار الطب علي طريقة ومقادير عمل جريش دجاج كويتي شهي جدا.
مقادير عمل جريش دجاج كويتي :
-3 كوب من الجريش .
-2 كوب من شوفان مجروش .
-4 قطعة من الدجاج .
-4 ملعقة من السمنة كبيرة .
-3 حبة من البصل مفرومة .
-4 فص من الثوم المهروس .
-4 حبة من الطماطم المفرومة .
-2 ملعقة من معجون الطماطم .
-ملعقة صغيرة من الكزبرة .
-ملعقة كبيرة من الكمون .
-2 ملعقة من الملح صغيرة الحجم .
-1/4 ملعقة من الفلفل الأسود .
-ملعقة من الهيل المطحون صغيرة الحجم .
-1/4 كوب من عصير الليمون .
طريقة عمل جريش دجاج كويتي
1-ينقع الجريش في ماء ساخن لمدة 3 ساعات، وذلك حتى يكتسب الرطوبة، وتتفتح حباته وتكون جاهزة للطبخ .
2-نقوم بتسخين السمنة، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم، حتى يتغير اللون إلى اللون الذهبي الخفيف .
3-بعد ذلك نقوم بتشويح الدجاج مع البصل حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم رش البهارات علية لمدة 10 دقائق حتى تظهر رائحة البهارات ويكتسب الدجاج اللون الذهبي الخفيف .
4-اضافة الطماطم، ومعجون الطماطم إلى المكونات السابقة، ثم نقلب المكونات حتى تذوب الطماطم، ويتم تسبيكها جيداً .
5-نقوم بغمر الدجاج بالماء، ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، حتى يتم نضج الدجاج .
6-نخرج الدجاج من المرق ونخليها من العظام ثم وضعها في المرق مرة أخرى، ثم إضافة الجريش .
7-نحرك المكونات حتى تتجانس معاً، ثم يغطى لمدة ساعة ونصف، حتى ينضج .
8-اضافة الشوفان، مع التقليب ثم اضافة اللبن، وتقلب المكونات معاً، وتركها لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك، و هرس المكونات، ثم اضافة عصير الليمون، كما نستمر في الخلط حتى نشعر بان الجريش اصبح كثيف القوام .
9-تسخين ملعقة من السمن في مقلاة، ويوضع كوب من البصل المفروم، وتشويحه حتى يتحول إلى اللون الذهبي الغامق .
10-نقوم برش البصل والملح والفلفل الأسود والهيل ونحرك المكونات وتصبح جاهزة وتقدم في طبق التقديم .
https://www.youtube.com/watch?v=C6FikGTr6AU
