طريقة عمل الكريم كراميل يعد حلوى كريم الكراميل أحد الحلويات الخفيفة المفضلة لدى الناس، فهو يحتوي على كمية السعرات الحرارية التي توجد في الحصة الواحدة، والكريم كراميل غني بالفيتامينات، والبروتينات والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم، فلذلك من الممكن الاعتماد علي الكريم كراميل كمكون يضاف إلى وجبات الطفل الرئيسية، فهو أيضاً المحبب لدى كل أفراد العائلة في العزومات .
مقادير عمل حلى الكريم كراميل
- ثلاث كؤوس من الحليب السائل البارد .
- عدد سبعة من البيض حجم كبير.
- اربع ملاعق صغيره الحجم من الفانيليا السائله .
- نصف كوب من السكر الأبيض .
- مقدار ملعقة واحدة من الخل الأبيض.
- 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
طريقة عمل حلى الكريم كراميل
- نقوم بتحضير وعاء عميق كي نخفق البيض ولكن بفصل صفار البيض عن البياض، لأنه سيتم استعمال البياض فقط في البداية، قومي بإحضار الخفاقه، ومن ثم اخفقي البياض حتى حجمه يتغير.
- ثم نقوم بإضافة السكر الناعم إلى البياض المخفوق مع الاستمرار بالخفق، ومن ثم نقوم بإضافة الفانيليا، عصير الليمون الطازج، ملعقه الخل ثم نخفق جيدا المزيج.
- ومن ثم نقوم بإضافة صفار البيض إلي الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق، حتى تختلط المكونات مع بعضهما.
- ثم نقوم بإضافة أكواب الحليب السائل واستمري في الخفق، حتي يصبح لديك مزيج سائل قليلا ولونه لون الكريم الكراميل، ونقوم بوضع هذا الخليط على نار هادئه بوعاء لا يلتصق به المقادير، ثم قومي بوضع النشا في قدر أخر على النار و ذوبيها بالقليل من الماء البارد، وعندما يغلي الخليط نقوم بإضافة النشا التي تم تجهيزها مع استمرار التحريك حتى لا يحترق الحليب.
- مع مرور الوقت وعند تجانس المكونات مع بعضها، نقوم بإزالة القدر من علي النار، ثم نقوم بوضعه في أطباق التقديم المخصوصة للكريم كراميل ، و نقوم بتركه جانباً في حرارة المطبخ حتى يبرد تماما، ومن ثم يوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين ثلاث إلى اربع ساعات حتى يتجمد.
- ويقدم وهو بارد ومن الممكن التزيين بالمكسرات أو قطع من الموز .
