طريقة عمل الفاصوليا البيضاء تعتبر الفاصوليا البيضاء من أهم الوصفات المصرية ومن الأطباق الرئيسية أيضاً في مصر، والتي انتشرت بعد ذلك في العديد من الدول العربية الأخرى، ولذلك يتم البحث عن طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالإضافة إلى المقادير الخاصة بهذه الوصفة، وهو ما سيتم توضيحه من خلال هذا المقال.
مقادير عمل الفاصوليا البيضاء
سنتعرف الآن وبشكل تفصيلي عن المقادير التي يجب أن تتوافر قبل عمل الفاصوليا البيضاء، وهي عبارة عن ما يلي ذكره :-
- كوب من الفاصوليا البيضاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ما يقدر بــ 2 بصلة مفرومة.
- ما يقدر بــ 300 جرام من اللحم المقطع.
- ما يقدر بــ 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- أربعة أكواب من الماء.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ثلاث قطع من الطماطم المقطعة لشرائح.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ثلاث فوص من الثوم المهروس.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
بعد التعرف على مقادير عمل الفاصوليا البيضاء، سيتم التعرف الآن على طريقة العمل الخاصة بهذه الوصفة، حتى تخرج بالشكل الصحيح وهي كالأتي :
- الخطوة الأولى والهامة جداً وهي نقع الفاصوليا في الماء ولمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- هذه من الملاحظات الهامة حيث يجب أن تظل الفاصوليا في الماء قبل يوم من الطبخ.
- ثم بعد انتهاء هذه المدة يتم تصفيه الفاصوليا من الماء وتترك على جانب حتى يتم الاستعمال.
- يتم وضع الزيت النباتي في وعاء ويسخن على النار ثم نضع في الزيت اللحم.
- بعد ذلك بفترة قصيرة يتم وضع البصل مع اللحم وتحرك هذه المكونات معاً باستمرار.
- ثم يتم إضافة البهارات إلى اللحم والملح وتقلب المكونات لمدة خمس دقائق على النار.
- يتم إضافة كمية صغيرة من الماء مع مرقة الدجاج ثم نضيف الطماطم والفاصوليا بعد ذلك.
- تترك الفاصوليا على نار هادئة حتي تغلي ولمدة لا تقل عن الساعة.
- أخيراً يتم إضافة كل من الكزبرة مع الثوم إلى الفاصوليا، ومن ثم تترك خمس دقائق أخري لتأخذ من الطعم.
- تقدم الفاصوليا البيضاء مع الأرز أو العيش حسب الرغبة فهي وصفة رائعة ومغذية بكل تأكيد.
