طريقة عمل الشيش طاووق تعتبر وصفة الشيش طاووق من أهم وأفضل الوصفات المتواجدة في عالمنا العربي، والتي أصبحت أيضاً منتشرة في جميع أنحاء العالم هذا الأمر يعود إلى العديد من الأسباب، ولذلك يبحث الكثير من الأشخاص على طريقة عمل الشيش طاووق، بالإضافة إلى المقادير الصحيحة التي يجب أن تتوافر لصناعة وتحضير هذه الوصفة وهو ما سيتم توضيحه عبر هذا المقال.
مقادير عمل الشيش طاووق
الشيش طاووق من الوصفات السهلة ولكن يجب أن يتم السير بشكل صحيح على المقادير الأتية، وهي عبارة عن الأتي :-
- ما قدره واحد صدر دجاج كبير الحجم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من اللبن الرائب أو الزبادي حسب الرغبة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشة من الحبهان المطحون.
طريقة عمل الشيش طاووق
تم التعرف على المقادير الصحيحة الخاصة بالشيش طاووق، والآن سنتعرف على طريقة عمل هذه الوصفة وهي كالأتي :
- في وعاء كبير يجب أن يتم خلط كلا من عصير الليمون والزيت واللبن.
- بالإضافة إلى الثوم وصلصة الطماطم مع الملح والفلفل والبهارات.
- من الممكن أن يتم إضافة القرفة والحبهان أيضاً.
- يجب أن يتم تقليب هذه المكونات معاً بشكل جيد.
- بعد ذلك يجب أن يتم التخلص من الجلد وجميع المواد الأخري المتواجدة في الدجاج.
- بالإضافة إلى غسل الدجاج والتأكد من سلامة تنظيف الدجاج.
- تتبل الدجاج بهذا المزيج ثم يغطي الوجه ويوضع في التلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل.
- يجب أن يتم إحضار أسياخ للشوي ويوضع شيش الطاووق في هذه الأسياخ.
- في هذه الأحيان يجب أن يتم دهن الصينية بالقليل من الزيت وتوضع الدجاج في الصينية.
- يجب أن تدخل الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق فقط، ومن ثم تخرج وتقلب من جانب إلى أخر.
- بعد ذلك يتم التأكد من تحمير الدجاج، ومن ثم يخرج الشيش الطاووق ويقدم وهو ساخن.
