طريقة عمل السجق في البيت السجق من الوصفات المصرية الأصيلة والرائعة والتي تمتاز بالجودة والتغذية السليمة، ولذلك أصبحت منتشرة في جميع أنحاء العالم العربي، ونحن ومن خلال موقعنا وعبر هذا المقال سنتعرف على مقادير عمل السحق في المنزل، لمن يرغب في القيام به وطريقة عمل هذه الوصفة السهلة والبسيطة.
مقادير عمل السجق في البيت
كما تم التوضيح أن هذه الوصفة سهلة وبسيطة ومقاديرها غير معقدة وهي كالأتي :
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كأس من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة من معجون الفلفل.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
- عصير ليمون.
- للصلصة قطعة طماطم.
- فص من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
طريقة عمل السجق في البيت
طريقة العمل سهلة ولا تأخذ الكثير من الوقت وهي عبارة عن :
- البداية مع الصلصة حيث نضع في وعاء كبير عصير الليمون مع الطماطم وفص الثوم.
- بالإضافة إلى الملح وربع كأس زيت الزيتون وتضرب هذه المكونات معاً جيداً.
- بعد ذلك يتم وضعها في الخلاط أيضاً لتضرب مرة أخري، وتترك على الجانب حتى يتم الاستعمال.
- يتم خلط اللحمة مع البهارات والثوم وزيت الزيتون، وتتبل اللحمة بشكل جيد في هذه المكونات.
- بعد ذلك وبشكل تدريجي نقوم بإضافة الكزبرة والخل والصلصة الحارة لتتداخل هذه المكونات معاً.
- نقوم بتشكيل عجينة اللحمة حسب الرغبة سواء طولية أو عرضية لمن يقوم بها.
- لكن يجب أن يكون السجق له سمك قليل حتي ينضج بالشكل المطلوب.
- في مقلاة ساخنة من قبل نقوم بوضع السجق بها، ومن ثم يقلب السجق على الجهتين حتى ينضج.
- نخرج السجق من المقلاة ويوضع في الصلصة التي تم تحضيرها من قبل في مقلاة أخرى.
- يترك حتى يصبح السجق كثيف القوام ثم يعاد للمقلاة الأولى مرة أخرى.
- ومن ثم يقدم السجق بعد ذلك مع الصلصة أو من دونها حسب الرغبة وهو ساخن.
