طريقة عمل الزلابية تعد الزلابية من الوصفات المصرية الرائعة جداً والتي أصبحت منتشرة جداً أيضاً في جميع أنحاء العالم العربي، ولكن هذه الوصفة لها أسماء مختلفة، ونحن من خلال هذا المقال سنقوم بالتعرف على طريقة عمل الزلابية، بالإضافة إلى مقادير عمل هذه الوصفة التي لا تحتاج للكثير من الوقت أو المجهود تحتاج فقط للتركيز.
مقادير عمل الزلابية
من أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها في عالمنا العربي، لأنها غير مكلفة ومقادير الزلابية عبارة عن :
- كوبان ونصف من الدقيق.
- رشة محسن دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
- كوب من الزبادي.
- للشربات كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- عود قرفة.
- حبتان من الهيل.
- مقدار من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
طريقة عمل الزلابية
سنتعرف الآن على طريقة عمل هذه الوصفة الرائعة والمميزة وهي كالأتي :
- نقوم بوضع الماء مع السكر ومن ثم القيام بوضع أعواد القرفة وحبات الهيل والفانيليا والعسل في إناء كبير، وهذه المكونات السابق ذكرها من أجل تحضير الشربات الهام لهذه الوصفة.
- نترك هذه المكونات تغلي على نار عالية ولمدة قدرها خمس دقائق فقط.
- بعد ذلك نرفع هذه المكونات من على النار ومن ثم نترك الشربات حتي يبرد لحين صناعة الزلابية.
- في هذه الأحيان يجب أن نقوم بإذابة الخميرة في كوب من الماء الدافئ.
- نقوم بإضافة الزبادي إلى الخميرة بالإضافة إلى الكمية المقدرة من الدقيق وكذلك محسن الدقيق.
- تحرك جميع هذه المكونات معاً للحصول على عجينة خالية من التكتلات.
- نترك العجينة حتي تتخمر لمدة ساعتين ونصف ومن الممكن أن نترك العجينة لساعات أكبر.
- في هذه الأحيان نقوم بتحضير الزيت في وعاء كبير على النار لقلي الزلابية بعد التخمر.
- ومن ثم نضع الزلابية في الزيت بعد تشكلها حسب رغبة من يقوم بهذه الوصفة.
- تترك الزلابية على النار حتي تتحمر وتصبح مقرمشة بشكل كامل.
- بعد الانتهاء من كمية الزلابية نقوم بوضعها في السكر لثواني قليلة.
- تصفي الزلابية من الشربات للتخلص من الشربات الزائد وتقدم بعد ذلك وهي ساخنة.
