طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة يعد طبق الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق والمأكولات الرئيسية في كثير من الدول العربية، فهو طبق غني بالعديد من البروتينات والمواد الغذائية المميزة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى الطعم المميز للجلاش باللحمة المفرومة، ويرغب الكثير من الأشخاص التعرف على مقادير وطريقة عمل هذه الوصفة وهو ما سيتم توضيحه.
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة
من الوصفات السهلة ولكنها تحتوي على مقادير عديدة ومختلفة وهي عبارة عن :
- كمية مناسبة من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من عجينة الجلاش.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- جبنة فيتا.
- 150 جرام من الزبدة.
- بقدونس مفرومة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكركم والكاري.
- بيضة.
- أوراق من البقدونس.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
بعدما قمنا بالتعرف على مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة سنتعرف أيضاً على طريقة عمل الوصفة :
- في مقلاة كبيرة الحجم نقوم بوضع اللحمة المفرومة بداخلها.
- ثم نضع الماء البارد على اللحم المفروم داخل المقلاة ويقلب الماء مع اللحم حتي يختفي اللون.
- بالإضافة إلى ذلك نقوم بإضافة البصل إلى اللحم حتي يمتزج وينضج البصل مع اللحم.
- نضيف البهارات المشكلة وهي عبارة عن الفلفل والملح والكاري والكركم.
- تقلب هذه المكونات إلى أن يجف الماء عن اللحم وينضج اللحم بعد ذلك بشكل كامل.
- يترك اللحم حتي يبرد ثم يضاف إلى اللحم كمية من البقدونس ثم يترك اللحم على جانب.
- في صينية من البايركس يتم دهنها بواسطة الزبدة توضع شرائح الجلاش فوق بعضها البعض.
- ثم يتم دهن الجلاش ونضع اللحمة المفرومة فوق الطبقة الأولي من الجلاش.
- تكرر هذه الخطوة حتي يتم تكوين ثلاث أو أربع طبقات من الجلاش، مع دهن الطبقة الأخيرة بالزبدة.
- يتم إضافة الجبنة الفيتا أيضاً مع اللحم وهذه الخطوة حسب الرغبة هي ليست أساسية.
- تدخل الصينية إلى الفرن ولمدة دقيقتين مع خلط البيض والحليب والفلفل الأسود والملح.
- نضع هذا الخليط على الجلاش ويترك في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم يخرج الجلاش من الفرن ويقدم وهو ساخن.
