رجيم اتكنز هو نظام غذائي معروف جدا ويطلق عليه اليوم رجيم المشاهير، وقد تم إبتكار ذلك الرجيم من قبل طبيب التغذية روبرت اتكنز خلال عام 1972، ويذكر أن ذلك النوع من الحميات الغذائية يعمل على جعل المصدر الأساسي لطاقة الجسم هو الدهون بديلا عن الكربوهيدرات، الأمر الذي يحفز الجسم على حرق المزيد من الدهون خلال فترة زمنية بسيطة، وينقسم رجيم اتكنز إلى أربعة مراحل أساسية لاغني عن أي مرحلة منها.
ما هو رجيم اتكنز ؟
قام أخصائي التغذية روبرت اتكنز بقسم رجيم اتكنز إلى أربعة مراحل وهما على النحو التالي:
المرحلة الأولى: من الرجيم وتسمى الاستهلال: ويتم خلال تلك المرحلة الاعتماد على الطاقة الناتجة من حرق الدهون المتراكمة في الجسم بديلا عن الكربوهيدرات، حيث يتم تقليل كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص يوميا ولمدة أسبوع حيث يتم تناول 20 جرام فقط من الكربوهيدرات وتستمر تلك المرحلة نحو أسبوعين ومن الممكن اللجوء إلى النصائح التالية خلال تلك المرحلة:
- عدم تسخين الزيوت على النار ومن الأفضل وضعها كما هي على السلطة.
- عدم تناول المزيد من المشروبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من المنبهات والتي تضر بالجسم وتزيد من الوزن.
- تناول الوجبات على أكثر من فترة من الممكن أن تصل نحو 4 أو 5 مرات في اليوم.
المرحلة الثانية: وفي تلك المرحلة يتم زيادة نسبة الكربوهيدرات التي يحصل عليها الفرد حتى 25 جرام ولابد وأن يحتوى الطعام على الخضروات وفي حالة ثبات الوزن لابد من تقليل نسبة الكربوهيدرات التي يحصل عليها الفرد بشكل يومي.
المرحلة الثالثة: من الرجيم والتي تسمى بمرحلة ما قبل تثبيت الوزن وهنا يحتاج الشخص إلى ما قدرة 40 جرام من الكربوهيدرات بشكل يومي، وهنا من الممكن الحكم على نفسك من خلال قياس الوزن وتحديد متى يتم الانتقال لمرحلة تثبيت الوزن.
المرحلة الرابعة: وهي مرحلة تثبيت الوزن: وفي تلك المرحلة يكون الشخص قد تمكن من الوصول إلى الوزن المثالي وهنا تكون قد تمكنت من تحديد كمية الكربوهيدرات التي يحصل عليها الشخص بشكل يومي، وفي حالة عدم تمكن الشخص من الوصول إلى الوزن المثالي فهذا راجع إلى كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص والتي قد تم تخزينها في الجسم.
أطعمة مسموح بها في رجيم اتكنز
من المسموح تناول الأطعمة التالية خلال مراحل الرجيم:
- جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية.
- اللحوم والدواجن بجميع أنواعها.
- الزبدة والزيت.
- عصائر من الليمون والأفوكادو.
- الخضروات والتي تحتوى على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
ولابد خلال مراحل الرجيم من تناول الأطعمة التالي ولكن بشكل معتدل:
- البطاطس والجزر والبازلاء الخضراء.
- الجبن ولابد من تناول مقدار ثابت من الجبن خلال مراحل الرجيم عبارة عن 110 جرام من الجبن كأقصى حد.
ولابد من تجنب جميع الأطعمة التالية خلال فترة الرجيم لما لها من أثر سلبي على الوزن وزيادته:
- المعجنات بجميع أنواعها متمثلة في البسكويت والكيك والبيتزا وغيرها من الأنواع.
- البقوليات والتي من بينها الفول والعدس.
- اللحوم التي يتم معالجتها من البسطرمة والنقانق وغيرها من الأنواع.
- المحار وبلح البحر.
- المكسرات بجميع انواعها.
اضرار رجيم اتكنز على الجسم
- نظرا لاعتماد الرجيم على تناول الدهون خلال المرحلة الأولي فمن الممكن أن يتسبب في زيادة نسبة الدهون في الدم وبالتالي الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- كما أن عملية تحويل مصدر الطاقة في الجسم من الأمور التي تؤثر سلبا على الصحة ويعرض الشخص للصداع والإغماء.
- كما أن تقليل تناول الألياف يضر الجهاز الهضمي بشكل كبير ويتسبب في حدوث الإمساك.
- المعاناة من رائحة الفم الكريهة خلال القيام بذلك الرجيم.
