الارز الابيض يعد الأرز الأبيض من النشويات التي توجد في جميع البيوت، فهو طعام ليس من الممكن للأسرة الاستغناء عنه أو عدم وجوده في المنزل، فهو يستخدمه عامة الشعب في وجبة الغداء، ويوجد العديد من الطرق لعمل الأرز الأبيض ولكن لكل شخص طريقه مفضله يتبعها، ويحتوي الأرز الأبيض علي العديد من الفوائد هي احتوائه علي نسبة 90 في المئة من الكربوهيدرات، وما قدره ثمانية في المئة من البروتين، واثنان في المئة من الدهون.
مقادير عمل الارز الابيض
- ما يقدر بــ كأس ونصف من الأرز الأبيض .
- عدد اثنين من مكعبات مرق الدجاج .
- ربع كوب من زيت الذرة .
- ملعقة صغيره الحجم من الملح .
- كمية قليلة من القرفة .
- عدد قليل من القرنفل .
- ورق لورا .
- القليل من الحبهان .
- ما يقدر بــ 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود .
- ما يقدر بــ عدد اثنين كأس من الماء المغلي .
طريقة عمل الارز الابيض
ويوجد طرق كثيرة ومختلفة باختلاف البلاد فنقدم لكم الطريقة الأفضل والأسرع وهي :
- أولاً :- نقوم بغسل الأرز جيدا ثم نتركه في الماء لمده ساعه على الأقل مع وضع ملعقة من الملح، ثم نقوم بتحضير قدر عميق ونضع فيه زيت الذرة، ونقوم بتصفية الأرز من الماء جيدا ونضعه نصف كميه الأرز في القدر مع التقليب جيدا ثم وضع كمية الأرز الأخرى .
- ثانياً :- ومن ثم نقوم بإضافة كل من الملح وربع ملعقة من القرنفل والقليل من القرفة وورق لورا ثم الفلفل الأسمر والحبهان ومن الممكن وضع بهارات أخرى حسب الرغبة.
- ثالثاً :- ونقوم بتقليب الخليط حتي تمتزج التوابل مع الأرز جيداً، ثم نقوم بغلي كوبان من الماء علي النار ثم نقوم بسكب الماء علي الرز وتكون كمية الماء متناسبة مع كمية الأرز ، مع التقليب القليل.
- رابعاً :- ثم نقوم بوضع غطاء علي القدر ونتركه علي نار هادئه ثم نقلل النار بعد مرور خمس دقائق، ثم نتركه حتي ينضج تماما ، أو حتى تجف الماء .
- خامساً :- ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخنا ومن الممكن التزيين بوضع القليل من اللوز على الأرز.
