اضرار الجبن السائل تعتبر الجبنة من أكثر المنتجات الألبانية التي تلاقي إقبالاً من الناس، حيث تتم صناعتها من خلال بكتيريا مفيدة مضافة إلى كمية معينة من الحليب، بالإضافة إلى بعض الأعشاب المنكهة، وتترك حتى تخمر في ظروف معينة، وفترة معينة من الزمن، ولها العديد من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم، وتسبب أضرار، ويجب اتباع التعليمات لتجنب أضرارها .
اضرار الجبن السائل
تختلف أنواع وأشكال وأحجام الاجبان فهي ذات طبيعة صلبة متماسكة، ويتم تصنيعها على هيئة سائلة وذائبة، وبالتالي تحتاج إلى مركبات إضافية وطرق خاصة في تصنيعها، حيث أن الجبن السائل يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبوتاسيوم والأنزيمات والمواد الحافظة التي تجعلها مضرة وتتمثل الأضرار في الآتي :
أولاً :-يتم تصنيع هذا النوع من الاجبان بدون بسترة، والمقصود بالبسترة هو عدم تعرضها لأي درجة حرارة، وبالتالي يزيد من احتمالية عدم قتل الجراثيم والبكتيريا، مما يؤدي إلى تعرض من يتناول الجبن السائل إلى خطر الإصابة بالعديد من الأمراض التي تنتج عن ذلك، وبالتالي ينصح الأطباء بعدم تناول هذه الجبنة للأطفال والنساء الحوامل، حتى لا يشكل خطر علي صحة الأم والجنين .
ثانياً :-يضاف إلى الجبن العديد من المواد الحافظة، والدهون، والمواد الكيميائية، مما يجعلها من أكثر العوامل التي تحفز على إنتاج وتكاثر الخلايا السرطانية و الأورام الخطيرة، ومن الممكن أن تتعرض النساء إلى أورام الثدي لدى النساء، ويصاب الرجال بغدة البروستات .
ثالثاً :-عند تناول هذا النوع من الجبن يسبب صداع مزمن، كما أنه يزيد من أوجاع الشقيقة، ويسبب الصداع النصفي والوعائي، كما انه يحتوى علي رطوبة عالية جداً في بعض الحالات وتتراوح بين 50 – 70، وهذا يجعل الجبن السائل ضاراً بالمقارنة مع الجبن الجاف، وشديد الجفاف الذي يصل إلى 20 – 40 وهذا في أقصى حالاته .
رابعاً :-تشكل الجبنة السائلة ضرر على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، ومرضى السكري، لأن شركة التصنيع الخاصة بالجبن تضاف إليها كمية كبيرة من الزيوت والدهون وهذا الأمر يزيد من نسبة الكولسترول في الدم، وبالتالي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة الوزن .
