طريقة عمل المايونيز يوجد الكثير من الأطباق التي يمكنك أن تضع المايونيز عليهم فلذلك يجب ان تقوم بصنعها في المنزل، فهو يكسب الأطعمة طعاما ومذاقات مميزاً وشهي، فهو عبارة عن صوص بسيط ومفيد وسهل في طريقة عمله لا يحتاج للكثير من المكونات أو الكثير من الوقت .
مكونات عمل المايونيز
أولاً :-عدد بيضة واحدة “البياض فقط” .
ثانياً :-مقدار ملعقة صغيرة من المستردة .
ثالثاً :-رشة واحدة من الفلفل الأبيض .
رابعاً :-مقدار محدد من الزيت النباتي حسب الكمية .
خامساً :-مقدار 1 /2 ملعقة من ملح الطعام .
طريقة عمل المايونيز
يوجد الكثير من الطرق البسيطة التي من خلالها يمكن أن تقوم بطهي المايونيز في المنزل دون جهد أو عناء وتتم من خلال:
أولاً :-في وعاء كبير يمكن أن تقوم بخفق البيض من خلال المضرب الكهربائي وذلك يجب أن يكون على سرعة عالية لترى الرغوة الخاصة بـ بياض البيض على الوجه .
ثانياً :-نقوم بإضافة الزيت البارد إلى بياض البيض في المضرب والاستمرار في خفقهم معاً جيداً ليتجانس الزيت مع البيض حتى يصبح القوام كثيف .
ثالثاً :-ثم نقوم بإضافة كلاً من ملح الطعام والفلفل الأبيض والمستردة معا .
رابعاً :-نقوم بالخفق جيداً ليتجانس المكونات معا ويتجانس الخليط ويصبح قوامه غليظ .
خامساً :-نقوم بوضع المايونيز بعد الخفق في إناء كبير ومحكم جيداً ونقوم بحفظه في الثلاجة حتى يكون القوام بارد وجاهز للاستخدام .
سادساً :-يمكن أن يقدم مع البانية والمكرونة والسندوتشات والكفتة مع مشروب بارد .
سابعاً :- كما يوجد طريقة أخرى يمكن أن تقوم عمل المايونيز من خلالها :
مكونات المايونيز بدون بيض :
أولاً :-1/2 كوب من الزبادي .
ثانياً :-ملعقة من الخل تكون كبيرة .
ثالثاً :-الزيت النباتي حسب الكمية .
رابعاً :-رشة بسيطة من الملح .
طريقة عمل المايونيز بدون بيض :
أولاً :- نقوم بوضع الزبادي في الخلاط والخل والملح ونقوم بضربهم جيداً .
ثانياً :-نقوم بصب الزيت على الخليط في المضرب ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات معا جيداً على سرعة مرتفعة .
ثالثاً :-نقوم بوضعه في زجاجه محكمة جيداً في الثلاجة وهو صالح للاستعمال مع الكثير من الوجبات المختلفة.
