طريقة عمل الايس كريم يعتبر الايس كريم من ألذ وأشهى الأطعمة التي يحتاج إليها الكثير خاصة في فصل الصيف، حيث يمكن أن يتم عمله في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، ويوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضيره، كما يوجد أيس كريم فانيلا، وشوكولاتة، فراولة ومانجا وفواكه، وله فوائد عديدة لاحتوائه على الفاكهة والحليب .
مقادير عمل الايس كريم
1-آيس كريم الشوكولاتة
المكونات : –
-عدد 5 صفار البيض .
-1/2 كوب من السكر الأبيض .
-1/4 كوب من الكاكاو بدون سكر .
– كوب و 3/4 من الحليب .
-كوب من كريمر الكوفي ميت طعم الفانيلا .
-1/4 ملعقة صغيرة من الملح غير الناعم.
طريقة التحضير : –
1-في البداية يجب أن يخفق صفار البيض مع 1/4 كوب من السكر .
2-بعد ذلك يتم خلط الكاكاو، مع السكر المتبقي، و1/4 كوب من الحليب جيداً حتى يتم الحصول علي المعجون، ثم إضافة القليل من الحليب على خليط متجانس .
3-نقوم بعد ذلك الكوفي ميت والملح .
4-يتم وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وعندما يبدأ الخليط بالغليان يتم تخفيف الحرارة .
5-نأخذ 1/2 كوب من الكريمة الساخنة من القدر، ثم يتم إضافتها فوق صفار البيض، ويتم الخلط المزيج جيداً، وبعد ذلك يضاف 1/2 كوب آخر من الكريمة الساخنة .
6-يتم الرجوع إلى صفار البيض والكريمة الساخنة إلى القدر، مع الاستمرار في تحريك الخليط فوق نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الأيس كريم كثيفاً .
7-نضع خليط الأيس كريم في وعاء نظيف داخل وعاء أخر يوجد فيه ماء مثلج، ويجب الاستمرار في التحريك حتى يبرد الأيس كريم .
8-في النهاية يجب تغطية الوعاء جيداً، ووضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين او اكثر .
2-آيس كريم الفانيلا
المكونات : –
ما يقدر بــ 2 حبة من الموز المقطع إلى دوائر .
ما يقدر بــ 4 ملعقة كبيرة من الحليب .
ما يقدر بــ 1/2 ملعقة صغيرة من خلاص الفانيلا .
ما يقدر بــ 1/2 كوب من الفراولة المقطع إلى شرائح .
طريقة التحضير : –
أولاً :-نقوم بوضع الموز مع الحليب وإضافة خلاصة الفانيلا في الخلاط الكهربائي .
ثانياً :-تخفق المكونات السابقة معاً حتى يصبح المزيج كريمي .
ثالثاً :-يتم وضع الأيس كريم في كاسات ويمكن تزينها بالفراولة .
