طريقة تحضير اللحوح اليمني يعتبر اللحوح من الأكلات السعودية من أصل مدينة الحجاز، كما أنها مشهورة في اليمن، فيمكن تناولها حلوة أو مالحة، حيث يشبه اللحوح القطايف ولكن يكون قرص اللحوح أكبر من قرص القطايف، كما تتميز طرق متعددة لإعداد اللحوح في المنزل بأقل وقت ممكن وجهد، كما يأكل أهل اليمن اللحوح على وجبة الإفطار، وفي السطور التالية سنتعرف على موقعنا ” موسوعة دار الطب ” على تفاصيل تلك الوصفة.
مقادير تحضير اللحوح اليمني
-2 كوب من الدقيق الأبيض .
-كوب من دقيق الذرة .
-رشة من الملح .
-1/4 كوب من الزيت ويفضل أن يكون نباتي .
-ملعقة من الخميرة كبيرة الحجم .
طريقة تحضير اللحوح اليمني
-في البداية يجب أن نخل الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة، ثم يتم وضعهم في صينية وإدخالهم في الفرن وذلك حتى يتم تحميصها ويصبح لونها لون ذهبي .
-يتم إخراج الصينية من الفرن بعد الحصول على لون ذهبي من الدقيق وتركه حتى يبرد .
-نقوم بخلط المكونات التي تم ذكرها سابقاً مع الدقيق حتى نحصل على عجينة سائلة .
-نقوم بوضع العجينة في وعاء، ثم يتم تغطيتها، وتركها حتى تخمر، وسوف تلاحظين ظهور فقاعات على سطح العجينة.
-بعد ذلك نقوم بتسخين مقلاة، ثم يتم تحمير قطع اللحوح التي تم ذكرها في السابق، وتركة حتى تبرد، ثم يتم غمسها في السكر والزبدة أو وضعها في السمن النباتي والسكر، ثم يتم وضعها فوق بعضها .
-يمكن إعداد فطائر من اللحم المفروم باستخدام عجينة اللحوح .
طريقة أخرى لإعداد اللحوح اليمنى : –
هناك طريقة أخرى لعمل وصفة اللحوح اليمني، ومقاديرها كالتالي :-
أولاً :- 2 كوب من الدقيق .
ثانياً :- 4 كوب من الحليب السائل .
ثالثاً :- عدد 6 بيضة .
رابعاً :- 2 ملعقة صغيرة من السكر .
خامساً :- 4 ملعقة من الزبدة كبيرة .
سادساً :- 1/2 ملعقة من الملح صغيرة .
طريقة التحضير :
-نقوم بخلط المكونات الجافة في وعاء وتركها حتى نقوم بتحضير المكونات الأخرى .
-نضع البيض والحليب في الخلاط الكهربائي ويتم خفقها، ثم إضافة الزبدة والدقيق والخفق مرة أخرى .
-تسخين مقلاة، ثم وضع كمية مناسبة من العجين وعمل قرص دائري، ويتم تحميره من الجهتين ويقدم .
والان شاهد تحضيره بالفيديو
https://www.youtube.com/watch?v=xCEvLzSjZZo
